Conectando ecosistemas de innovación por la sostenibilidad del sistema alimentario

Programa Transforma Alimentos convocó a grupo de entidades para coordinar agendas y acelerar la implementación de soluciones con impacto a nivel nacional.

Impulsar una cartera de iniciativas y acciones coordinadas, con un enfoque sistémico del sector alimentario para implementar soluciones innovadoras y de triple impacto -económico, ambiental y social-, fue el objetivo propuesto por el programa Transforma Alimentos durante el primer diálogo entre representantes de organizaciones del mundo privado, público y de I+D+i.

“Generar este tipo de instancias y coordinar acciones conjuntas que permitan responder a los complejos desafíos que enfrenta la industria con relación a la crisis climática, cambios regulatorios, tecnológicos y del consumidor, entre otros, son muy necesarios. Hoy más que nunca se requieren esfuerzos de colaboración y coordinación entre distintos actores, incorporando a las regiones y sus distintas experiencias, para avanzar en soluciones concretas y de impacto para las empresas del sector”, explica Graciela Urrutia, gerente de Transforma Alimentos.

Temáticas de consenso para avanzar

Evitar las pérdidas y desperdicios de alimentos fue uno de los temas priorizados y que generó gran consenso en el grupo, dada las implicancias ambientales y sociales que conlleva, pero también por las oportunidades productivas que se generan en la valorización y/o obtención de nuevos productos bajo modelos de economía circular, para distintos usos y aplicaciones.

De igual modo, coincidieron en la importancia de disponibilizar soluciones tecnológicas para aumentar la eficiencia y productividad de las empresas como parte de la estrategia climática y que incluye la gestión de agua, energía y GEI (gases efecto invernadero).

Asimismo, conversaron sobre los temas regulatorios para abordar los desafíos actuales y futuros relacionados con cambio climático, inocuidad alimentaria y reciclaje de envases para alimentos, entre otros.

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