Día Mundial contra el Calentamiento Terrestre: Las decisiones alimentarias son clave

La ONG internacional Sinergia Animal destaca el rol de la alimentación para detener el aumento de las temperaturas en el planeta

En el marco del Día Mundial de Acción contra el Calentamiento Terrestre, la ONG internacional Sinergia Animal invita a reflexionar sobre el impacto ambiental de nuestras elecciones alimentarias. Adoptar decisiones conscientes en nuestra dieta podría ser un factor determinante para mitigar el cambio climático.

La ganadería industrial y su impacto en el calentamiento global

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la ganadería industrial es responsable del 14.5% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, lo que la posiciona como uno de los principales responsables del calentamiento global.

Además de generar emisiones masivas de metano, este sector consume el 83% de las tierras agrícolas del mundo, a pesar de que solo aporta el 18% de las calorías y el 37% de las proteínas de la dieta global. Este desequilibrio entre el uso de recursos y su aporte nutricional evidencia la necesidad de un cambio en el sistema alimentario.

“Adoptar una alimentación basada en plantas podría reducir el uso de tierras agrícolas en un 75%, previniendo la deforestación y contribuyendo a la conservación de la biodiversidad", explica Benjamín Mujica, gerente de Relaciones Corporativas de Sinergia Animal Chile.

El derroche del agua: un problema alarmante

La ganadería industrial también tiene un impacto significativo en los recursos hídricos. Producir un litro de leche, por ejemplo, requiere más de 628 litros de agua, y la producción de carne consume aún más. Según un estudio publicado en Nature, sustituir el 50% de los productos animales con alternativas vegetales podría reducir el uso global de agua en un 10% y liberar millones de hectáreas de tierra.

Chile, en particular, enfrenta una crisis hídrica severa. Según el World Resources Institute, el país se encuentra entre los que sufren mayor estrés hídrico en el mundo, lo que agrava aún más la urgencia de implementar soluciones sostenibles en el sistema alimentario.

Pérdida de biodiversidad

El sistema alimentario global, impulsado principalmente por la ganadería, es también responsable de la acelerada pérdida de biodiversidad. La conversión de ecosistemas naturales en tierras agrícolas pone en peligro a miles de especies y afecta gravemente el equilibrio ecológico.

Una solución al alcance de todos

Sinergia Animal plantea una solución concreta: optar por una alimentación basada en plantas. Este cambio, además de ser accesible, es una herramienta poderosa para reducir emisiones de gases de efecto invernadero, disminuir el consumo de agua y proteger los ecosistemas naturales.

"Cada vez que elegimos alimentos de origen vegetal, contribuimos a un sistema alimentario más sostenible y justo", señala Mujica.

En este Día Mundial contra el Calentamiento Terrestre, la ONG invita a la población a tomar acciones individuales que sumen en la lucha colectiva por la protección del planeta. La solución está en tu plato. ¿Qué decisión tomarás hoy?

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