Lanzan proyecto para producir pisco artesanal y sustentable en Coquimbo

Esta iniciativa dotará a la Cooperativa Campesina Orígenes de Tulahuén Ltda. con herramientas para producir un pisco de alta calidad que refleje el valor cultural, fomentando la economía circular y beneficiando el turismo en la región del Limarí.

Con el objetivo de potenciar la industria del pisco en la región de Coquimbo y fomentar prácticas sustentables en turismo y gastronomía, el programa Red Asociativa Agro de Corfo ha lanzado el proyecto “Elaboración artesanal y sustentable de pisco y/o subproductos a base de uva”, ejecutado por el Agente Operador Intermediario (AOI) Gedes. 

Esta iniciativa, que se llevará a cabo en la comuna de Monte Patria, está diseñada para dotar a los productores de la Cooperativa Campesina Orígenes de Tulahuén Ltda. con las herramientas necesarias para elaborar y comercializar un pisco artesanal de alta calidad, que capture la esencia y los rasgos distintivos del terroir de Tulahuén.

El proyecto destaca por su enfoque en la economía circular y los principios cooperativos, lo que ayuda a los productores a usar de manera eficiente los subproductos de la uva durante la elaboración del pisco. Este enfoque ayuda al desarrollo sostenible de la comunidad. Además, beneficia otras actividades económicas como el turismo en Monte Patria y en otras partes de la provincia del Limarí.

El alcalde de Monte Patria, Cristián Herrera, celebró la iniciativa como parte de una "Ruta del Pisco", enfatizando que busca resaltar el esfuerzo de las destilerías, complementando y potenciando la oferta de productos artesanales. “La idea es que no sean competencia, sino que se potencien y sean un complemento que nos permita llegar con estos productos premium a otros mercados", recalcó el alcalde.

Con los primeros resultados prometedores en el ámbito de las ventas, el proyecto ahora se encuentra en una fase de escalamiento, buscando establecer acuerdos comerciales con empresas locales y crear una cadena logística eficiente para competir en los mercados nacionales e internacionales.

Este éxito no solo añade valor patrimonial a la región, sino que el pisco premium se perfila como un atractivo adicional para el turismo local, con el objetivo de fortalecer tanto el valor cultural como económico del territorio.

COMENTA AQUÍ