Agricultura urbana y la soberanía alimentaria

Esta vez, recordamos nuestra visita a Maipú, donde exploramos el apasionante mundo de la agricultura urbana y la soberanía alimentaria, dos conceptos que promueven la producción local y orgánica de alimentos.

En esta ocasión, tuvimos el placer de conversar con Fabiola Sepúlveda, Ingeniera Agrónoma del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) La Platina. Ella nos ilustró sobre la agricultura urbana, un enfoque que se centra en recuperar espacios en la ciudad para la producción de alimentos. Uno de los ejemplos más emblemáticos de esto son los huertos urbanos, donde los vecinos se organizan para cultivar sus propios alimentos y promover la sostenibilidad en sus comunidades.

La Agroecología, por su parte, es una filosofía que busca producir alimentos sin recurrir a compuestos químicos dañinos. La sostenibilidad, nos recordó Fabiola Sepúlveda, está al alcance de todos nosotros, solo requiere un poco de abono y agua.

Uno de los temas cruciales que abordamos es cómo la producción responsable de alimentos puede contribuir a combatir la crisis climática. Don Miguel Jaramillo, agricultor de Lampa, compartió valiosos consejos para cultivar en casa y tener éxito en esta noble empresa. Por ejemplo, si la tierra en tu jardín no es fértil, puedes probar con la creación de humus de lombriz, un abono nutritivo y casero.

No podemos pasar por alto la importancia de los bioinsumos, que no solo restauran la capacidad productiva del suelo, sino que también protegen la biodiversidad en nuestro entorno. Estos son pasos fundamentales en la dirección de una agricultura más sostenible y amigable con el medio ambiente.

A medida que avanzamos hacia un futuro más consciente de la importancia de la alimentación sana y responsable, les invitamos a unirse a esta valiosa conversación sobre agricultura urbana y soberanía alimentaria. Estamos comprometidos en compartir conocimientos y experiencias que puedan inspirar a todos a contribuir a un mundo más verde y saludable.

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